Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour cette recette de salade de boeuf à la Thaïlandaise pour 4 personnes…
- 4 Personnes
- 4 Personnes
- 400 g de rumsteck
- 2 oignons blancs (160 g)
- 2 concombres(160g)
- 250g de tomates cerises
- 1 gros piment rouge épépiné et finement émincé
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 2 piment rouges épépinés et grossièrement hachés
- 2 c.s. de citronnelle grossièrement hachée
- 1 bouquet de coriandre
- 3 gousses d’ail coupées en quatre
- 80 ml de jus de citron
- 1 c.s. de nuoc mâm
- 1 c.s. de sauce de soja
- Faire griller le boeuf au gril ou au barbecue pendant 5 à 10mn, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit comme vous le désirez.
- Laissez reposer la viande à couvert 5 à 10mn.
- Pendant ce temps, émincer finement les oignons.
- Couper les concombres non épluchés en deux et les épépiner à l’aide d’une cuillère.
- Les émincer finement.
- Couper en deux les tomates cerises.
- Mélanger ces légumes dans un grand saladier.
- Découper le bœuf en fines tranches à contre-fibre .
- Ajouter le bœuf et la sauce à l’ail aux légumes et remuer délicatement.
- Mixer les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
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