Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour une recette de salade niçoise pour 4 personnes…
- 4 Personnes
- 4 Personnes
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- 4 tomates olivettes
- 2 ou 3 branches de céleri effeuillés
- 3 œufs dures
- 200 g haricots verts
- 12 filets d’anchois coupés en deux
- 2 steaks de thon frais
- 100 g olives niçoises (dénoyautés)
- 2 cuillères à soupe de câpres (petites)
- 2 cuillères à soupe de basilic (ciselé)
- 125 ml d’huile d’olive
- 60 ml jus de citron
- 1 gousse d’ail (haché)
- 1 cuillère à café de sucre
- Découper l’oignon en 4 puis l’émincer
- Couper les tomates en quartier et enlever les pépins
- Préparez les haricots et les faire cuire
- Faire griller le thon (four ou barbecue ou poêle) des deux côtés puis les découper en morceaux
- Disposer les oignons, tomates, haricots, céleri, œufs, anchois et thon sur un plat
- Décorer ce plat avec les olives, les câpres et le basilic
- Verser tous les ingrédients dans un bocal hermétique
- Le secouer pour mélanger tous les ingrédients
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