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Recette Oeufs Durs
Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour cette recette des Oeufs Durs...
Ingrédients :
- 4 oeufs
Préparation :
- Choisir une casserole dans laquelle les oeufs sont serrés les uns contre les autres ; ainsi, ils ne se craquelleront pas dans l'eau bouillante. Verser assez d'eau froide pour recouvrir les oeufs.
- Mettre la casserole, couverte, sur le feu ; quand l'eau bout, retirer le couvercle mais veiller à ce que l'eau continue à bouillir. Le temps de cuisson des oeufs durs est une affaire de goût personnel ; mais sachez qu'avec un oeuf de 60 g, en 3 mn vous aurez un oeuf à la coque, avec le jaune coulant et le blanc pas tout à fait coagulé ; en 5 mn un oeuf mollet, blanc bien cuit au jaune encore moelleux , et en 10 mn, l'oeuf sera dur. |
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