Recette Pâtes aux champignons

Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhône Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour cette recette de salade de calmars grillés pour 4 personnes…

PÂTES AUX CHAMPIGNONS
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  • 4 Personnes
  • 4 Personnes
  • 2 c.c. d’huile d’olive
  • 200 g de petits champignons de Pris grossièrement émincés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 200 g de jambon grossièrement haché
  • 60 ml de vin blanc sec
  • 300 ml de crème fraîche
  • 500 g de pâtes
  • 2 c.s. de ciboulette finement hachée 
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une sauteuse de taille moyenne ; ajouter les champignons, l’ail et le jambon, et faire légèrement dorer en remuant.
  • Verser le vin et faire bouillir sans couvrir jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié.
  • Ajouter la crème fraîche à cette préparation et laisser frémir, sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à votre goût ; égoutter.
  • Ajouter la ciboulette à la sauce, verser les pâtes dedans à l’aide de couverts à salade ou d’une pince à spaghettis. Remuer délicatement.

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Amusez-vous et Bon appétit !

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