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Recette Salade Niçoise
Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour une recette de salade niçoise pour 4 personnes...
Ingrédients :
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- 4 tomates olivettes
- 2 ou 3 branches de céleri effeuillés
- 3 oeufs dures
- haricots verts (200 g)
- 12 filets d'anchois coupés en deux
- 2 steaks de thon frais
- olives niçoises (100 g et dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe de câpres (petites)
- 2 cuillères à soupe de basilic (ciselé)
vinaigrette au citron :
- huile d'olive (125 ml)
- jus de citron (60 ml)
- 1 gousse d'ail (haché)
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation :
- Découper l'oignon en 4 puis l'émincer.
- Couper les tomates en quartier et enlever les pépins
- Préparez les haricots et les faire cuire
- Faire griller le thon (four ou barbecue ou poêle) des deux côtés puis les découper en morceaux
- Disposer les oignons, tomates, haricots, céleri, oeufs, anchois et thon sur un plat.
- Décorer ce plat avec les olives, les câpres et le basilic
- Arroser de vinaigrette
vinaigrette au citron
- Verser tous les ingrédients dans un bocal hermétique
- Le secouer pour mélanger tous les ingrédients
Recette Salade Niçoise
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