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Recette Salade de boeuf à la thaïlandaise
Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour cette recette de salade de boeuf à la Thaïlandaise pour 4 personnes...
Ingrédients :
- 400g de rumsteck
- 2 oignons blancs (160g)
- 2 concombres(160g)
- 250g de tomates cerises
- 1 gros piment rouge épépiné et finement émincé
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
sauce à l'ail :
- 2 piment rouges épépinés et grossièrement hachés
- 2 c.s. de citronnellle grossièrement hachée
- 1 bouquet de coriandre
- 3 gousses d'ail coupées en quatre
- 80ml de jus de citron
- 1 c.s. de nuoc mâm
- 1 c.s. de sauce de soja
Préparation :
- Faire griller le boeuf au gril ou au barbecue pendant 5 à 10mn, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et cuit comme vous le désirez. Laissez reposer la viande à couvert 5 à 10mn.
- Pendant ce temps, émincer finement les oignons. Couper les concombres non épluchés en deux et les épépiner à l'aide d'une cuillère. Les émincer finement. Couper en deux les tomates cerises. Mélanger ces légumes dans un grand saladier.
- Découper le boeuf en fines tranches à contre-fibre ; ajouter le boeuf et la sauce à l'ail aux légumes et remuer délicatement.
sauce à l'ail
- Mixer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
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