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Recette Brochettes de poulet
Restaurant-Lyon.info, le premier Guide des Restaurants du Grand Lyon et Rhone Alpes, vous invite à découvrir une recette sélectionné pour vous. Envie de découvrir de nouvelles saveurs en toute simplicité ? Alors à vous de jouer pour cette recette de Brochettes de poulet pour 4 personnes...
Ingrédients :
- 750 g de blancs de poulet
- 200 g de beurre de cacahuètes
- 160 g de bouillon de poule
- 2 c.s. de miel
- 2 c.s. de sauce de soja
- 1 c.s. de pâte de curry
- 1 c.s. de jus de citron
- 400 g de riz
- 250 ml de lait de coco
Préparation :
- Découper le poulet en dés de 2 cm de côté ; dans un grand saladier, mélanger le beurre de cacahuètes, le bouillon, le miel, la pâte de curry et le jus de citron ; verser les morceaux de poulet dans ce mélange et remuer afin que le poulet s'imprègne bien de la marinade. Couvrer et laisser reposer 1 h à 1 nuit.
- Juste avant de servir, rincez le riz à l'eau froide dans une grande passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Verser le ris dans 750 ml d'eau bouillante, et amener l'eau à ébullition en remuant. Couvrer et laisser frémir 15 mn sans soulever le couvercle. Laisser ensuite reposer le riz pendant 5 mn, toujours couvert.
- Pendant ce temps, retirer les morceaux de poulet de la marinade ; réserver celle-ci. Enfiler les morceaux de poulet sur 12 brochettes de bambou ; disposer les brochettes en une seule couche sur une plaque de four recouverte de papier d'aluminium. Mettre sous le gril chaud pendant 4 mn environ de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.
- Pendant que les brochettes grillent, verser la marinade dans une petite casserole avec le lait de coco ; faire bouillir en remuant pendant 5 mn.
- Servir les brochettes accompagnées du riz et de la sauce dans un bol séparé.
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